1: נבשל פסטה לפי הוראות היצרן ונשמור מעט ממי הבישול לרוטב.
2: במחבת נניח חמאה ומעט שמן זית.
3: נוסיף בצל שאלוט קצוץ ונטגן עד שהופך לשקוף.
4: נוסיף שום כתוש ונערבב.
5: נוסיף עגבניות שחתכנו לחצאים ונפזר מלח מעל ונערבב עד שמתרככות.
6: נוסיף חמאה קרה חתוכה לקוביות ונערבב עד שנטמעה ברוטב.
7: נוריד מהאש ונטחן במעבד מזון עד קבלת רוטב חלק לגמרי.
8: נחזיר למחבת ונוסיף ממי בישול הפסטה ונערבב.
9: נטעם אם צריך לתקן תיבול.
10: נוסיף בזיליקום קצוץ, פרמזן מגורר ואת הפסטה המבושלת.
11: נערבב טוב ונגיש בצלחת עם גבינת בוראטה.
12: אפשר להוסיף צ׳ילי חריף מעל וזה הכל תהנו!
