1: בקערה נניח ביצים, חלב, סוכר, קורנפלור, קמח תמי/ תפו״א ונערבב טוב טוב עד קבלת בלילה חלקה ללא גושים.
2: אם יש גושים אפשר לסנן במסננת.
3: נשמן מחבת רחבה עם מעט חמאה וניצוק מהבלילה.
4: נסובב את המחבת לקבלת עיגול אחיד, נטגן מכל צד כ40 שניות ונהפוך.
5: נניח את הבלינצ׳סים על צלחת ונכניס למקרר עד שהם קרים.
6: בזמן הזה נכין את המלית- בקערת המיקסר נניח שמנת להקצפה, גבינת שמנת, גבינה לבנה, סוכר, וניל ופודינג.
7: נפעיל על מהירות בינונית עד קבלת קרם יציב.
8: נעביר את המילוי לשקית זילוף ונוציא את הבלינצ׳סים מקירור.
9: נזלף במרכז התחתון פס מהמלית, נקפל את הצדדים למרכז ונגלגל לבלינצ׳ס.
10: נשמור בקירור ונגיש עם פטלים ואוכמניות.
