1: נתחיל בהכנת האסאדו מפורק בסיר נינג׳ה סמארט-ליד על מצב טיגון עם מעט שמן.
2: נצלה את הנתח משני הצדדים ואז נוסיף חרדל, סילאן, בצל ושום ונערבב.
3: נעביר למצב סיר לחץ צלייה+אידוי ב-160 מעלות למשך שעה ו-20 דקות.
4: נפתח את הסיר ונוציא את הבשר לקערה, נפרק אותו ונשמור עד השימוש.
5: בקערת המיקסר עם וו לישה, נניח שמרים, סוכר, מים, קמח, אבקת אפייה, שמן ומלח ונפעיל על מהירות בינונית למשך 7 דקות.
6: נכסה את הבצק וניתן לו לנוח עד הכפלת הנפח (כשעה).
7: נחלק את הבצק לכדורים של 60 גרם ונרדד כל כדור לצורת אליפסה.
8: נקמח את הבצק משני הצדדים ונקפל לצורת חצי ירח.
9: נניח את הבאנים על יריעות נייר אפייה ונתפיח כחצי שעה בחוץ.
10: נמלא את התחתית של מכשיר נינג’ה סמארט-ליד ב-1 ליטר מים, נניח את רשת האידוי ונעביר למצב אפייה+אידוי למשך 11 דקות.
11: נניח את הבאנים במכשיר ונאפה עד שהבאנים מוכנים.
12: להגשה, נפתח את הבאנים במרכז, נוסיף ספייסי מיונז, חסה קצוצה, אסאדו מפורק, בצל סגול ופלפל צ׳ילי.
