עוגת ביסקוויטים קלה להכנה עם שכבות של פתיבר וקרם גבינת שמנת, מצופה בגנאש שוקולד. המתכון הוכן לזכרו של אדיר מאיר עבודי ז"ל, גוטט מיוחד עם שמנת להקצפה ואספרסו.
1: בקערת המיקסר עם בלון הקצפה, הניחו גבינת שמנת, שמנת להקצפה, אבקת סוכר ופודינג וניל והפעילו על מהירות בינונית עד קבלת קרם רך אך יציב.
2: הכינו קערה עם חלב וקפה, וטבלו את הפתיבר בקפה וסדרו אחד ליד השני בתבנית מלבנית.
3: סדרו 2 שכבות של פתיבר טבול בקפה והכינו חצי מכמות הקרם על השכבות והיישרו בעזרת פלטה.
4: סדרו 2 שכבות נוספות של ביסקוויטים טבולים בקפה, כסו בקרם שנותר ויישרו.
5: הכניסו את העוגה למקרר לשעה לפחות שתתייצב לפני הגנאש.
6: לגנאש: בקערה הניחו שוקולד חלב ומריר קצוץ, וברו את שמנת והוסיפו לשוקולד החם, ערבבו עד שהכל נמס והגנאש חלק.
7: הוציאו את העוגה מקירור ושפכו את הגנאש מעל העוגה, הניעו מעט את התבנית לכיסוי מלא.
8: הכניסו את העוגה למקרר להתייצבות של 3 שעות לפחות, וזה הכל! תהנו!
