1: נחמם סיר סוטאז׳ רחב עם שמן.
2: נניח את הפרוסות צלי ונצרוב עד השחמה מכל צד כ2 דקות.
3: נוציא לצלחת עד שהרוטב יהיה מוכן.
4: באותו סיר נטגן בצל חתוך לרצועות עד השחמה.
5: נוסיף כרישה חתוכה ונערבב מספר דקות.
6: נוסיף פטריות חתוכות לפרוסות ונמשיך בערבוב מספר דקות.
7: נוסיף את התבלינים ונערבב.
8: נוסיף חצי ליטר מים ונביא לרתיחה.
9: נכניס את הפרוסות צלי לסיר ונסגור עם מכסה כ30 דקות על חום בינוני.
10: בזמן הזה נקלוף ונחתוך את תפוחי האדמה לריבועים.
11: נחמם מחבת עם שמן חצי עמוק ונכניס את תפוחי האדמה לשמן עד השחמה.
12: נוציא לצלחת עם נייר סופג.
13: נכניס את תפוחי האדמה שטיגנו לסיר.
14: במידה וצריך להוסיף מים לסיר נוסיף לפי העין.
15: נמשיך בבישול על חום נמוך עוד כשעה ורבע או עד שמכניסים מזלג והצלי רך ויוצא בקלות.
