1: להכין גנאש מוקצף: במקלחת להרתיח 150 גרם שמנת, לשים שוקולד קצוץ בקערה, לשפוך את השמנת החמה מעל ולערבב עד שהשוקולד נמס. לצנן במקרר.
2: במיקרו, להמיס יחד שוקולד מריר ושמן ולהניח בצד.
3: בקערה עם מיקסר, לערבב ביצים וסוכר על מהירות בינונית כ-5 דקות עד קצף תפוח.
4: להוסיף את השוקולד והשמן המומסים ולערבב עד לאיחוד.
5: להוסיף קקאו, קמח תופח, שוקולית ומים ולערבב עד לקבלת בלילה חלקה.
6: לשים את הבלילה בתבנית קוטר 22 ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-175 מעלות ל-45-50 דקות.
7: לקראת ההכנה, לחלק את העוגה ל-2 פרוסות שוות בעזרת סכין.
8: להכין גנאש מוקצף על ידי הוספת שמנת להקצפה לגנאש הקודם ולערבב עד לקבלת קרם ים.
9: להרכיב את העוגה עם הקרם ולמקם את השכבות.
10: לקשט עם קרם חמאה לאחר קירור.
