1: בקערת המיקסר נניח חלב, שמרים, סוכר, ביצה וקמח ונפעיל עד קבלת בצק.
2: נוסיף חמאה חתוכה לקוביות ומלח ונפעיל שוב ללישה של 8 דקות על מהירות בינונית עד קבלת בצק אחיד וחלק.
3: נכסה את הבצק ונניח להתפחה עד הכפלת הנפח בטמפרטורת החדר או שנתפיח לילה במקרר.
4: לאחר התפחת הבצק נרדד על משטח מעט מקומח, נקרוץ עיגולים קטנים בעזרת קורצן.
5: נניח את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ונכסה להתפחה של 30 דקות.
6: בסיר רחב נחמם כליטר שמן קנולה, ונביא לטמפרטורה של בין 165-160 מעלות צלזיוס.
7: נניח את הסופגניות בשמן, ונטגן כל סופגניה כדקה מכל צד.
8: נוציא את הסופגניות מטיגון להצטנן על תבנית עם נייר סופג.
9: בעזרת צנטר ניצור במרכז של כל סופגניה חור ונזלף לחור שיצרנו את המילוי.
10: לציפוי נמיס בפולסים במיקרו שוקולד לבן עד המסה מלאה, נטבול כל סופגניה בשוקולד הלבן ונניח בתבנית.
11: נכניס למקפיא ל15 דקות עד שהשוקולד מתקשה.
12: נמיס בפולסים במיקרו את השוקולד חלב ונצפה כל סופגניה בשוקולד חלב ונניח בתבנית.
13: נכניס שוב למקפיא ל15 דקות.
