1: בקערה נניח חמאה רכה ואבקת סוכר ונערבב עד קבלת קרם.
2: נוסיף חלמונים ונערבב לאיחוד.
3: בעזרת מסננת נסנן את הקורנפלור, הקמח ואבקת האפייה.
4: נלוש את הכל יחד עד קבלת בצק עוגיות חלק.
5: נחלק את הבצק ל2.
6: כל חתיכת בצק נרדד בין 2 ניירות אפייה למלבן.
7: נכנס את הבצק המרודד למקפיא ל10-15 דקות.
8: נוציא ונלחץ מהנייר אפייה ונקרוץ עיגולים בקוטר הרצוי.
9: נניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ונכניס לתנור שחומם מראש ל175 מעלות טורבו ל12 דקות עד שהעוגיות אפויות ועדיין בהירות.
10: נצנן בחוץ, נמלא בריבת חלב ולבסוף נצפה את השוליים בקוקוס.
