1: לשים חמאה, מלח, סוכר, חלב ומים בקלחת ולהביא לרתיחה של 10 שניות.
2: להוסיף את הקמח בבת אחת ולערבב היטב עד שהבצק נפרד מהדפנות.
3: להחזיר את הבצק לגז על חום נמוך לייבוש תוך כדי ערבוב כדקה וחצי.
4: להעביר את הבצק לקערת מיקסר עם וו גיטרה ולהפעיל על מהירות נמוכה כ5 דקות כדי שהבצק יתקרר.
5: לשבור ביצים לקערה נפרדת ולערבב אותן יחד.
6: להוסיף את תערובת הביצים בכמה פעימות אל הבצק.
7: להעביר את הבצק לשקית זילוף עם צנטר כוכב ולזלף אותו מעל חתיכות של נייר אפייה.
8: להקפיא את הבצק כ40 דקות עד שהבצק מתייצב.
9: לחמם שמן לחום של 175 מעלות.
10: להכניס את הצ׳ורוס לשמן החם עם הנייר אפייה ולשחימם מכל הצדדים.
11: להוציא את הצ׳ורוס מהשמן לרשת עם נייר סופג, למלא בממרחים שבחרנו ולצפות בסוכר.
