1: בקערת המיקסר נניח מים, סוכר, שמרים וקמח ונערבב לאיחוד.
2: תוך כדי פעולת המיקסר נוסיף את השמן בהדרגה.
3: נוסיף את המלח ונלוש כ7 דקות נוספות.
4: נניח בקערה משומנת ונתפיח כשעה.
5: לאחר ההתפחה נחלק לכדורים שווים (70 גרם) בעזרת הידיים.
6: נפתח לכל כדור ונוציא לו את האוויר וניצור צורת אליפסה של פריקסה.
7: נניח את הפריקסה על נייר אפייה חתוך שגזרנו מראש ונניח להתפחה כ30 דקות.
8: נחמם סיר רחב עם שמן (ליטר וחצי) על 180 מעלות - חום בינוני.
9: כאשר השמן חם נכניס את הפריקסה עם הנייר אפייה ונשלוף בקלות את הנייר מהשמן.
10: ניתן לכל צד כמה דקות עד שיגיע להשחמה.
11: מוציאים את הפריקסה מטיגון ומניחים על צלחת מרופדת בנייר מגבת.
12: חותכים באמצע וממלאים במה שאוהבים.
