1: בקערת המיקסר עם וו גיטרה, הנח חמאה קרה, קמח, אבקת סוכר ומלח.
2: הפעל על מהירות בינונית עד לקבלת מרקם חולי.
3: הוסף את החלמון והמים, והפעל עד לקבלת בצק אחיד.
4: רדד את הבצק בין 2 ניירות אפייה לעובי 3 מ"מ והכנס למקרר.
5: בקערה, הנח חמאה רכה וסוכר, ערבב למשחה.
6: הוסף חלמון, קמח, קמח שקדים וקינמון, ערבב לקבלת מרקם חלק.
7: קלף את התפוחים, חתוך במרכז והוציא את הגרעינים לחתיכות דקות.
8: הוצא את הבצק מהמקרר, מרח במרכז את המלית שקדים והשאר שוליים ריקים.
9: סדר את התפוחים מעל המלית, פזר שקדים פרוסים וסוכר חום.
10: קפל את השוליים שנשארו למרכז והדק בקצוות.
11: הבריש את שוליי הבצק בביצה והכנס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
12: אפה במשך 35 דקות עד שהגאלט מזהיב.
13: לאחר שהוצאת מהתנור, הבריש בכפית דבש מהולה במים והנח במרכז כדור גלידה.
