קציצות פירה מטוגנות

1: בסיר נניח תפוחי אדמה עם הקליפה, נכסה במים ונפזר מעט מלח.

2: נדליק אש בינונית ונביא לביעבוע כ45 דקות או עד שמכניסים מזלג ויוצא בקלות.

3: בזמן שהתפוחי האדמה מתבשלים, במחבת עם מעט שמן נטגן בצל עד שמעט מזהיב.

4: נוסיף את הבשר הטחון ונטגן עד שמחליף צבע.

5: נוסיף תבלינים ופטרוזיליה ונערבב יחד, נוריד מהאש ונמתין שיתקרר.

6: לאחר שתפוחי האדמה התבשלו, נשטוף אותם במים קרים ונקלף מהקליפה.

7: נפזר מלח ונמעך היטב עד קבלת פירה חלק.

8: להרכבה, נקח חתיכה מתערובת תפוחי האדמה ונשטח לעיגול ונמלא ב2 כפות המילוי בשר שהכנו.

9: נסגור עם עוד שכבה של תפוחי אדמה ונגלגל לקציצה.

10: נחמם מחבת עם שמן חצי עמוק.

11: נprepare קערה עם ביצים וקערה עם קמח מצה.

12: נטבול כל קציצה בקמח מצה ואז בביצה ונכניס לשמן החם.

13: נוציא למגש עם נייר סופג וזה הכל, תהנו!