1: בסיר גדול על חום בינוני נשים 1/4 כוס שמן.
2: נוסיף בצל שחתכנו לרצועות ונטגן מספר דקות עד שהופך לשקוף ומעט זהוב.
3: נוסיף את העופות ונטגן מכל צד להשחמה קלה.
4: נוסיף תפוחי אדמה חתוכים לרבעים, קישואים, סלרי קצוץ וגזר ונמשיך בטיגון.
5: בקערה קטנה נניח את כל התבלינים יחד ונוסיף מעט שמן ונערבב.
6: נוסיף לסיר את תערובת התבלינים, רסק עגבניות ומלח.
7: נכסה את הכל במים חמים ונבשל עם מכסה למשך חצי שעה.
8: לאחר חצי שעה נוסיף דלעת חתוכה, כרוב וגרגירי חומוס מבושלים (אם הם לא מבושלים נוסיף אותם בתחילת הבישול).
9: נבשל עוד 20 דקות.
10: זה הכל נגיש לצד קוסקוס תהנו!
