1: הנשר את החומוס לילה בקערה עם מים וכפית סודה לשתייה.
2: בסיר סמארט ליד של נינג’ה על מצב טיגון וצלייה, נשים שמן ונצרוב את הקוביות צלי כתף עד השחמה מכל צד.
3: נוסיף כוס מים ונעביר את הסיר למצב סיר לחץ, שחרור טבעי ל-30 דקות.
4: בזמן שהבשר מתבשל, נבשל בסיר עם מים ומלח את החומוס שהשרנו כחצי שעה ונסנן.
5: לאחר הבישול נפתח את הסיר ונשמור את הנוזלים, נוציא את הבשר ונשמור בצד.
6: בסיר על מצב טיגון נניח שמן, שיני שום פרוסות ופלפל צ׳ילי פרוס, נערבב כחצי דקה בזהירות לא לשרוף את השום.
7: נוסיף גמבות פרוסות ונמשיך בטיגון כ-2 דקות.
8: נוסיף את החומוס, פפריקה, כורכום ומלח ונערבב.
9: נוסיף את המים של הבשר ששמרנו ועוד חצי כוס מים.
10: נוסיף כוסברה ונבשל עד שהחומוס רך.
11: נוסיף את חתיכות הבשר ונערבב, נתקן תיבול וזה הכל תהנו!
