מתכון לג’חנון ביתי אמיתי עם בצק עשיר ומרכיבים פשוטים. הבצק כולל קמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח, סילאן ומים, ומומלץ להניח את הג’חנונים בסיר לגידול איטי בתנור למשך לילה שלם כדי להגיע לתוצאה מושלמת. המתכון כולל גם הוראות להכנת ביצים קשות חומות כמלווה.
1: בקערת המיקסר עם וו לישה, הנח את כל מצרכי הבצק ולש 10 דקות על מהירות בינונית.
2: חלק את הבצק לכדורים במשקל 110 גרם והנח אותם בתבנית עם שמן, כסה בניילון נצמד למנוחה של 2-3 שעות.
3: המיס חמאה/ מרגרינה במיקרו עד לרכות.
4: פתח כל כדור בצק למלבן דק מאוד, מרח בשכבת חמאה/ מרגרינה, והקפל לעומתיים למרכז.
5: גולל את המלבן לג’חנון, תוך כדי מתיחה.
6: הנח את הג’חנונים בסיר מרופד בנייר אפייה.
7: מבשלים ביצים במים עם מלח במשך 10 דקות ומניחים מעל הג’חנונים.
8: כסו את הסיר ואפו בתנור על חום עליון תחתון על 100 מעלות למשך 12-14 שעות.
