פסטה פלפלים ועגבניות

1: בתבנית אפייה נניח פלפלים, עגבניות שרי, בצלי שאלוט, ראש שום שחתכנו לו את החלק העליון.

2: נזלף מעל הכל שמן זית ונפזר מלח גס.

3: נכנס לתנור שחומם מראש 200 מעלות טורבו כ40 דקות.

4: נוציא מהתנור ונצנן בחוץ.

5: בעזרת הידיים נחפש את הקליפה של הפלפלים והעגבניות, נרוקן את ראש השום ונכניס את הכל למעבד מזון.

6: נטחן עד קבלת רוטב חלק.

7: נעביר את הרוטב לסיר, נוסיף שמנת ומי בישול הפסטה, נגרד פנימה פרמזן ונתקן תיבול.

8: נביא את הרוטב לרתיחה ונוסיף את הפסטה המבושלת.

9: נערבב ונגיש.