1: במעבד מזון/ בקערת המיקסר עם וו גיטרה, הניחו חמאה קרה חתוכה לקוביות, קמח, אבקת סוכר, קקאו ומלח ופעלו עד לקבלת מרקם פירורי.
2: הוסיפו חלמונים ומים ופעלו שוב עד לקבלת בצק עוגיות אחיד.
3: חלקו את הבצק ל-2 ורדדו כל חלק בין 2 ניירות אפייה לעובי של 2.5 מ״מ.
4: קוטעים עיגולים ומניחים במרכז כל עיגול שוקולד לבן ונזלפים מעל ממרח נוטלה.
5: קיפלו לצורת אוזן המן והניחו על מגש עם נייר אפייה.
6: הכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו לכ-14 דקות.
7: הוציאו וקררו בחוץ.
