1: בקערה נניח פתיבר טחון, פיסטוק טחון, מחית פיסטוק, חמאה מומסת ואבקת סוכר ונערבב יחד עד קבלת תערובת במרקם חול רטוב.
2: נניח ברינג/תבנית פאי נשלפת קוטר 20-24 ונהדק היטב בעזרת גב של כף.
3: ניצור שוליים גבוהים ונוודא שהבסיס מהודק טוב.
4: נכנס את הקלתית לתנור שחומם ל-160 מעלות כ-5 דקות.
5: נוציא ונשמור במקפיא עד שימוש.
6: בקלחת נניח מיץ לימון, סוכר, ביצים וחמאה ונערבב בלי הפסקה על אש בינונית עד שהתערובת נמסה והגיע לביעבוע קל והסמכה.
7: נוריד מהאש את הקרם לימון וניתן לו להתקרר כ-10 דקות שיהיה חמים.
8: ניצוק את הקרם לימון לקלתית ששמרנו במקפיא ונכניס את הטארט למקרר לקירור של 3-4 שעות לפחות.
9: בקערה עמידה בחום נניח חלבונים וסוכר ונניח על בן מארי עד שהסוכר נמס לגמרי.
10: נעביר את התערובת לקערת המיקסר עם בלון הקצפה ונפעיל על מהירות בינונית כ-6-7 דקות.
11: נניח את המרנג מעל הטארט ועם ברנר נצרוב את החלק העליון של המרנג.
12: נפרוס ונגיש, זה הכל תהנו!
