1: לגרד שוקולד מריר בפומפייה עד קבלת פירורים.
2: להכין קוקוס קלוי במחבת חמה עד שמתקבל גוון זהוב.
3: בקערת המיקסר להניח חלבונים ולהקציף עם סוכר על מהירות בינונית ל-7-10 דקות.
4: להוסיף חלמונים ושמן לערבב בעזרת מטרפה.
5: להוסיף מיץ תפוזים, קמח תופח, פודינג וניל ולערבב.
6: להוסיף קוקוס קלוי ושוקולד מגורד ולערבב עד שהתערובת חלקה.
7: לשפוך לתבנית לא משומנת ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ל-40-45 דקות.
8: להוציא את העוגה ולהפוך על השיניים של התבנית אנג’ל לצינון בטמפרטורת החדר.
9: לאחר שהתקררה, להעביר פלטה בשוליים של התבנית ולחלץ בזהירות.
