קרוק מאדאם

1: ממיסים חמאה במחבת.

2: מוסיפים קמח ומערבבים.

3: מוסיפים חלב ומביאים לרתיחה תוך ערבוב.

4: מוסיפים מלח ופלפל ומביאים להסמכה.

5: מניחים פרוסת לחם וממרחים עליה שכבת רוטב בשמל.

6: מניחים פרוסת גבינת גאודה וסוגרים עם פרוסה שנייה.

7: מניחים שכבת רוטב נוספת וגבינת גאודה מעל.

8: מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 18 דקות.

9: מכינים ביצת עין במחבת.

10: מוציאים את הקרוק מאדאם מהתנור ומניחים מעל את הביצת עין.