מתכון קל להכנת אצבעות פנקות של כריות שוקולד עם 4 רכיבים בלבד. מתכון זה כולל כריות טחונות, שוקולד חלב וחמאה, וביסים קצרים של קרמל רך. מושלם לאוהבים בוולנטיין.
1: במעבד מזון נשים כריות ונטחן הפולסים עד קבלת פירורים קטנים.
2: בקערה נמיס יחד בפולסים במיקרו שוקולד חלב וחמאה.
3: נוסיף את תערובת השוקולד לכריות שטחנו ונערבב היטב עד קבלת עיסה אחידה.
4: נניח ברינג מלבן 22x22 או תבנית מלבנית והדק היטב עד שנוצרה שכבת עיסה אחידה.
5: נכניס למקפיא ל-40 דקות.
6: בסיר קטן נחמם שמנת על סף רתיחה ונניח בצד.
7: במחבת רחבה על חום גבוה נניח סוכר, ונערבב עד קבלת קרמל בגוון ענברי.
8: נוסיף את השמנת החמה ונערבב בעזרת מטרפה.
9: נוסיף את החמאה ונערבב עד איחוד.
10: נוריד מהאש ונצנן מעט, נשמור את הקרמל בשקית זילוף.
11: נוציא את תחתית כריות מהמקפיא ונפרוס למלבנים בגודל שווה.
12: נזלף מעל כל חטיף פס יחסית עבה של קרמל ונסדר מעל כל חטיף שורה של כריות.
13: נכניס את החטיפים למקפיא לחצי שעה להתייצבות.
14: בקערה נמיס יחד שוקולד חלב ושמן.
15: נטבול כל חטיף בקערה עם השוקולד וננער מעט מהשאריות.
16: נניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
17: את החטיפים נשמור במקרר.
