1: בתבנית נניח בטטה שלמה שטופה, נכניס לתנור בחום של 200 מעלות, כ45-60 דקות.
2: הבטטה מוכנה כאשר נכניס מזלג והיא יצאה בקלות, נחצה את הבטטה במרכז ונוציא את התוכן שלה למעבד מזון.
3: נוסיף שמנת לבישול, נעבד עד קבלת קרם חלק.
4: במחבת נניח חמאה, נוסיף את העלי תרד ונטגן מעט.
5: נוסיף שום כתוש, את הקרם שמנת בטטה ונערבב.
6: נוסיף חצי כוס חלב וחצי כוס מים מהמים שבישלו את הפסטה.
7: נתבל במלח ונוסיף פרמזן לפי הטעם.
8: נביא לרתיחה עד קבלת רוטב מעט סמיך.
9: נוסיף את הפסטה המבושלת ונערבב.
10: מומלץ להגיש עם פרמזן מעל, תהנו.
