1: בקערה מערבבים מחית פיסטוק, חמאה וסוכר עד לאיחוד.
2: מוסיפים ביצה, מערבבים עד להטמעה, מוסיפים חלמון ומטמיעים שנית.
3: מוסיפים קמח תופח, אבקת סודה לשתיה ומערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד.
4: יוצרים כדורים של 50 גרם, מרדדים במעט, מניחים 3 קוביות שוקולד ומניחים עוד כדור בצק מלעלה וסוגרים לצורה של עוגייה.
5: מניחים את העוגיות במגש מרופד בנייר אפייה במרחק של 4 ס״מ אחד מהשני.
6: נועצים פיסטוקים על העוגיות ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
7: מחממים תנור ל170 מעלות טורבו.
8: מוציאים את העוגיות מהמקרר ישירות לתנור ואופים במשך 12 דקות.
9: מקשטים במעט שוקולד לבן אם רוצים.
